一口飲んだとたん…

蔵元の名前も分からないお酒を、
一口飲んだとたん…

ラベルに蔵元の名前が書いてない！

純米酒　９０

これだけでは、何のお酒だか、わかりません。

裏を見ると、蔵元の名前がやっと書いてありました。

秋田県の「新政」でした。

裏のラベルを読むと、ふむふむ。

なんと、精米歩合９０％！

お酒を知らない人にとっては「なんのこっちゃ」ですが、
ちょっと知ってる人にはビックリな数字なんです。

日本酒って、お米を小さく削って行くと、
美味しくなるって言われてるんです。

なのに、このお酒に使っているお米は、
ほとんど削っていないのです。

想像するに、雑味の多いお酒が出来上がるんだろうなと、
思われるのです。

しかし、試しに１本だけ仕入れてみました。

味見したとたん…

想像以上に「旨い！」

甘み、旨味、酸味

この３つの中で、特筆すべきは「酸味」でした。

まるで、美味しいリンゴをかじった時のような感覚。

フレッシュでみずみずしい。

「新政」のイメージって、昔ながらのお酒でした。

この蔵も、どんどん変わって行くんだな〜。

あ、このお酒は一般には流通していないそうです。

ぐるぐる田無には、置いてありますよ。